TEL.078.708.3331

DINING ROOM

CHEF'S MESSAGE

「幸せな食事で、
人と想いをつなげたい」

大切に食材を育てる「生産者の想い」とそこから届けられる
「エネルギーあふれる食材」を感じていただきたいと考えています。
ジャンルや調理技法にとらわれず、食を通して巡るストーリーを
お客様、生産者とともに育んでいくレストランを目指しています。

セトレグループ総料理長
小野田 誠

DINNER

18:30 ~

Regalo
~贈り物~

テーマは「タカラモノ」
豊穣の島 淡路島や播磨の恵み(=“タカラモノ”)に
想いをのせて贈るディナー。
シェフをはじめ、スタッフが生産者を訪れ、
出会った豊かな山、
大地、海が育む四季折々の地域の“タカラモノ”。
窓の外に広がる瀬戸内海と淡路島の
美しい風景とともにお楽しみください。

※厳選した旬の食材を取り扱う為、日によってメニューが変更される場合がございます

1名様 ¥10,000(税込)

18:00 ~ 22:00(最終入店時間 19:30)

LUNCH

11:30 ~ 15:00 (最終入店時間 14:00)

生産者のこだわりや想いが詰まったぜいたくランチを。

DRINK

ANNIVERSARY

事前にご予約ください(3日前まで)

記念日や誕生日、プレゼントなど、さまざまなシーンにご利用ください。(要予約)

ARTIZAN

~生産者~

豊穣の島 淡路の恵み

自然が育んだたくさんの恵み。
想いのたくさん詰まった地域の宝物を預かり
いま一番美味しい素材を
その物語と共にお届けすることが
私たちの使命だと考えています。

  • verdura
    野菜

    淡路島西洋野菜園
    野菜が持つ本来の力を生かした栽培方法・自然の恵みを大切にした微生物の醗酵熱による育苗や土作り・自家採種により西洋野菜本来の持つ力強い"味"と自然なやさしい"美味しさ"を感じることができます。
    淡路島西洋野菜園のHPはこちら
  • carne

    大造畜産
    大造畜産の椚座(くぬぎざ)牛は、100%牝牛にこだわり、手作りの飼料で大切に育てられています。牛にストレスを感じさせないよう、天井が高く、風通しの良い牛舎。一頭ずつ名前がつけられているところからも、愛情の深さが伝わります。
    大造畜産のHPはこちら
  • pesce
    魚介

    淡路島藤本水産
    地元明石の明石浦漁港からシェフ自らが目利きし、食し、納得したものだけを仕入れます。その日に捕れたばかりの新鮮な魚を、ディナーでご提供出来るのは、お客様から支持される一つでもあります。
  • Egg
    卵・鶏肉

    北坂養鶏場
    田んぼが広がる開放的な自然の中で、日本で育った純国産鶏を飼育。自家製発酵飼料や海藻などを混ぜたオリジナル飼料を食み、風が通り抜ける鶏舎で育つ健康な鶏たちの卵が「淡路島のたまご」です。
    北坂養鶏場のHPはこちら
  • Lemon・Orange
    レモン・みかん

    平岡農園
    淡路島で創業55年以上のみかん、レモン農家です。低農薬、ノーワックスにこだわり作られている平岡農園さん。100%ミカンジュースは、1Lあたり40個のミカンを使用。10月から12月には、農園でミカンやレモン狩りを楽しむことができます。