TEL.078.708.3331

DINING ROOM

DINNER

Regalo
~贈り物~

テーマは「タカラモノ」
豊穣の島 淡路島や播磨の恵み(=“タカラモノ”)に
想いをのせて贈るディナー。
シェフをはじめ、スタッフが生産者を訪れ、
出会った豊かな山、
大地、海が育む四季折々の地域の“タカラモノ”。
生産者の想いの込められた“タカラモノ”を
シェフが調理し、より光輝かせます。
窓の外に広がる瀬戸内海と淡路島の
美しい風景とともにお楽しみください。

Regaloをご用意いたしました
「START」よりご堪能ください。

(小さなお写真にカーソルを
合わせていただきますと、
ごゆっくりご堪能いただけます。)

START

※厳選した旬の食材を取り扱う為、日によってメニューが変更される場合がございます

1名様 ¥10,000(税込)

18:00 ~ 22:00(最終入店時間 19:30)

CHEF'S MESSAGE

「幸せな食事で、
人と想いをつなげたい」

生産地と街の距離が近い兵庫県には、大地の恵み、海の恵み、山の恵みが豊富です。
驚くほどの時間と手間をかけ、大切に食材を育てる「生産者の想い」とそこから届けられる
「エネルギーあふれる食材」を感じていただきたいと考えております。
だからこそジャンルや調理技法にとらわれず、食を通して巡るストーリーを
お客様、生産者とともに育んでいくレストランを目指しています。

セトレグループ総料理長
小野田 誠

ARTIZAN

~生産者~

豊穣の島 淡路の恵み

自然が育んだたくさんの恵み。
想いのたくさん詰まった地域の宝物を預かり
いま一番美味しい素材を
その物語と共にお届けすることが
私たちの使命だと考えています。

  • 地の恵み
  • 地の水
  • 地の空気
  • 地の土
  • 地の文化

地域の物語を一皿にのせて、お届けします。

  • verdura
    野菜

    淡路島西洋野菜園
    契約農家の一つである淡路島西洋野菜園は、淡路島の南部にあり、イタリア野菜を中心に無農薬・無化学肥料にこだわった安全でおいしい旬の野菜を栽培しています。野菜が持つ本来の力を生かした栽培方法・自然の恵みを大切にした微生物の醗酵熱による育苗や土作り・自家採種により西洋野菜の種を淡路島の土地で繋いで行く』などのこだわりによって、野菜本来の持つ力強い"味"と自然なやさしい"美味しさ"を感じることができます。
    淡路島西洋野菜園のHPはこちら
  • carne

    大造畜産
    大造畜産の椚座(くぬぎざ)牛は、100%牝牛にこだわり、手作りの飼料で大切に育てられています。牛にストレスを感じさせないよう、天井が高く、風通しの良い牛舎。一頭ずつ名前がつけられているところからも、愛情の深さが伝わります。
    大造畜産のHPはこちら
  • pesce
    魚介

    淡路島藤本水産
    地元明石の明石浦漁港から昼網※仕入れた鮮魚を中心に、シェフ自らが目利きし、食し、納得したものだけを仕入れます。その日に捕れたばかりの新鮮な魚を、ディナーでご提供出来る点は、お客様から支持される一つの要因でもあります。
    ※明石浦漁港ではより鮮度の良い状態でお客様に魚をお届けするため、昼の11時半からセリが始まります(昼市)。
  • Egg
    卵・鶏肉

    北坂養鶏場
    北坂養鶏場では、田んぼが広がる開放的な自然の中で、日本で育った純国産鶏を飼育。自家製発酵飼料や海藻などを混ぜたオリジナル飼料を食み、風が通り抜ける鶏舎で育つ健康な鶏たちの卵が「淡路島のたまご」です。
    北坂養鶏場のHPはこちら
  • Lemon・Orange
    レモン・みかん

    平岡農園
    平岡農園は淡路島で創業55年以上のみかん、レモン農家です。低農薬、ノーワックスにこだわりミカンやレモンを作られている平岡農園さん。100%ミカンジュースは、1Lあたり40個のミカンを使用。10月から12月には、農園でミカンやレモン狩りを楽しむことができます。

DRINK

ANNIVERSARY

記念日や誕生日、プロポーズなど、さまざまなお祝いのシーンに是非ご利用ください。

LUNCH

11:30 ~ 15:00 (最終入店時間 14:00)

生産者のこだわりや想いが詰まった
新鮮な素材がたっぷりのランチを。

PRIVATE ROOM

家族や友人、親しい人たちだけで過ごす
心豊かな時間を

WHITE HARBORホワイトハーバー

身近な人たちだけの少人数パーティにぴったりなパーティスペース。
真っ白な空間に自然光がたっぷり差し込むオーシャンビューでおもてなしできます。

DATA

  • 収容人数/20名様

GIFT

LUNCH TICKETペアリングランチチケット

¥ 10,000 (税込)

ランチ「プロドゥットーレ」コース

ドリンク 2 種類
(スパークリング/赤・白ワイン/ノンアルコールよりチョイス)

DINNER TICKETペアリングディナーチケット

¥ 30,000 (税込)

ディナーコース

ドリンクペアリング 全8種

STAY TICKETペア宿泊チケット(朝・夕食付き)

¥ 60,000 (税込)

ディナーコース

ドリンクペアリング 全8種

宿泊2名1室(朝食付)