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尊い生命を養うべき源を実り豊かな秋の味覚で。 厳選した秋の食材で、5つのセトレのシェフ(5stars:ファイブスターズ)が想いを込めた一品をお届けします。旅行してまで食べに行きたくなる料理を目指して!皆様のお越しをお待ちしております。
メニューには、それぞれのシェフが、この時期だからこそ是非味わっていただきたい「押しの逸品」があります。シェフ渾身のメニューが、皆様の秋の旅の良き想い出となりますように!
滋賀県産の鴨胸肉を低温で1時間30分かけてじっくり加熱する事でジューシーな味わいに仕上げ、同じく滋賀県産の無花果を赤ワインでコンポートしています。
食する事が健康維持につながり、なおかつ食の喜びを感じていただける。そのような思いを乗せて、 滋賀県の食材を取り揃え秋の味覚を堪能していただきたい。
滋賀県産のお野菜や鴨肉、牛肉、銘柄ポークなど旨味たっぷりな食材を、様々な調理法やアクセントの酸味・甘み・苦み・塩味と共に味い、秋の食材を存分に堪能していただくコースに仕立てました。
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