心温まる料理を、五感で美味いと言って頂けるよう日々取り組んでいます。食材の持っている様々な顔を、お皿に想いをのせて届けて参ります。

食材は勿論ですが、今回は姫路市の陶芸家・西山宗滴さんに作っていただいた器が加わった事で違う目線からも料理をお楽しみください。

同じ食材でも、今の時期のセトレでしか味わえないものが多くあります。移ろいゆく比良山系を眺めながら料理を楽しんでいただければと思います。