生産者さんの想いがこもった淡路の食材・瀬戸内の魚介と、夏野菜をふんだんに使ったコースになってます。五感で美味いと言って頂けるようお皿に想いを込めて作って参ります。

夏の食材は淡泊でさっぱりしたイメージがありますが、その食材の旨味を最大限に引き出す技術、繊細な味付けとなっております。播磨の地酒（奥播磨）と合わせて、最後までお楽しみください。

夏野菜や調理方法などで夏らしさを感じていただけるよう、仕上げています。雄大な琵琶湖と比良山系を眺められるセトレマリーナびわ湖の空間と共に料理を楽しんでください。