TEL.078.708.3331

CUISINE料理

おもてなしの心が伝わる祝福の一皿

CONCEPT

明石・淡路の厳選素材をつかった
おもてなし

ホテル前に広がる明石海峡と淡路島、そこは、食通に広く知られた食材の宝庫。豊かな素材に恵まれた最高のLOCATIONでふるまうのは、素材の持ち味を活かす、体への優しさにこだわった本物の料理。
南淡路の有機野菜、瀬戸内の鮮魚、身体に浸透しやすい天日干しの塩など地元の厳選食材を使った料理でゲストに対する二人のおもてなしの想いを伝えます。

CHEF

セトレグループ総料理長小野田 誠

セトレ舞子内のレストランでは淡路島の食材を使用し、
信頼し合っている淡路島の農家さんや漁師さんとの繋がりのもと、
安心・安全なお料理をお客様にお届けしております。
淡路島の食材を使用して、お客様のもとにお届けすることができる喜びを
一皿一皿に表現して皆様をお待ちしております。
平成29年4月セトレグループ総料理長 小野田誠