Open Kitchen つくる人と食べる人をつなぐ

Open Kitchen
つくる人と食べる人をつなぐ

素材をつくる生産者のみなさまと
お料理をつくるシェフたちが
畑やキッチンを飛び出して
レストランに登場

Open Kitchenに込めた想い

SETREのお料理を支える地域の生産者のみなさま
私たちは生産者のみなさまが
手間や愛情を込めて作られる「こだわり」に惹かれ
素材を選んできました素材を作る「人」が語る想いや物語を
少しでも多くの方に届けたい
「つくる人と食べる人をつないでいきたい」
ワークショップやお食事の時間を通して
作り手の想いや物語に触れてください

生産者さま

<h1 class="c-post_title" style="text-align: center;">レイクスファーム/野洲市</h1>
<p style="text-align: center;"><span>2024 8/1(木)</span></p>
<p style="text-align: center;">テーマ/ブルーベリー</p>
<p style="text-align: center;">料金:4,500円<br />
シェフの料理実演!<br />
スペシャルランチも!</p>

レイクスファーム/野洲市

2024 8/1(木)

テーマ/ブルーベリー

料金:4,500円
シェフの料理実演!
スペシャルランチも!

「美しい琵琶湖を守りたい」という想いで、無農薬・有機栽培で育つ環境に優しいパワー溢れる食材は「安全なものを美味しく、たくさん食べて欲しい」そんな母の心で作られる野菜本来の旨味をご賞味ください。
今回のOpen Kitchenでは、農薬不使用のブルーベリーを使用します。
辻久美子さんが17年間続けてこられたブルーベリー作りは、今年で幕を閉じます。

天災や害獣被害など、多くの困難を乗り越えながらブルーベリー作りを行ってきた辻さんの最後の想いは「今年最後のブルーベリーをどうかたくさんの方に味わって欲しい」
辻さんのブルーベリー作りにかけてこられた想いを、お届けします。

schedule

11:00
集合
11:30  12:00

生産者さまから素材の魅力などのお話
12:00  12:30
生産者さまとのワークショップ
12:30  14:30
スペシャルランチ

セトレマリーナびわ湖
ご予約・お問い合わせ
077-585-1125

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