第1回ファンミーティング

スタッフ共有用

◇セトレのどんなところが好きか

〇ホテルでゆっくり長く過ごせるところ
〇料理がおいしい
〇女子旅利用でお酒を飲みながら気兼ねなくすごせるところ
〇いろいろなコンテンツがあるが押しつけがましくないところ
〇お酒が豊富
〇クラブラウンジがあるところ
〇一人旅をしたときの気づきがしっかりある
〇スタッフが気持ちのいい方ばかりなところ
〇五感で楽しめるところ
〇料理の背景が見える(どんな人がどんな思いで作ったのかなど）
〇生産者に会えるところ
〇知り合いに紹介したくなるところ（セトレに行けば間違いない！）
〇メリハリがあるところ（スタッフのアットホームな雰囲気もありつつ、料理、部屋など全てにおいてクオリティーが高い）
〇リゾート感もありながら、敷居が高すぎないところ
〇来る前より学んで帰れるところ(食材、生産者、環境への取り組みなど、、、）

◇セトレを利用するシーン・目的は？誰と？

〇ご主人と月に2回くらいは旅をしていて、特にクラブラウンジのある宿がお気に入りでその一つがセトレ
〇母娘2人旅で、お酒を飲みながら、語り合ったりゆっくりできる場所としてセトレを気に入っている
〇一人旅で、セトレめぐりをしている！地域を含めて楽しめるセトレがお気にいり
〇一人旅で、関西に出張のある際にセトレに泊まるようにしている。癒し。料理を楽しむ。
〇仲良しの決まったメンバーでのセトレ巡りの女子旅
〇家族旅行で、子供がいるので観光名所をあちこち巡るよりもお部屋の過ごしでゆっくり楽しめるセトレが好きだし楽だから
〇母娘の2人旅で、2人ともお風呂が大好きで、部屋以外にも大浴場があり景色を見ながらゆっくりできるから
〇奥さんの妹がセトレで挙式を行い、その時食べた料理の美味しさが記憶に残っていたから。
〇夫が知っていて、お勧めされて来たのが最初
〇一人旅で、一人用のプランがあるので利用しやすいし、落ち着いた雰囲気だったから
〇夫婦の記念日に泊まるご褒美の家族旅行で、遠すぎないけど非日常を味わいに（毎年のモチベーションにしてくださっている）

◇普段旅先やホテルを決めるときに大事にしているポイント

〇クラブラウンジがあるか（母娘旅、夫婦）
〇料理がおいしい宿か
〇ゆったりとした時間を過ごせて癒しがあるか（温泉とか景色）
〇女子旅をするので、みんなで楽しめるコンテンツがあるか（ボードゲーム、フリーラウンジなど）
〇景色、特に自然が近くにあるか
〇安全な食材
〇子どもも一緒に過ごせるか
〇急かされることなくゆっくりできるか

◇そもそもどんな時に旅行するのか？（特別な日だから、ご褒美に、旅が趣味 etc）

〇定期的なご褒美
〇記念日
〇月に2回夫婦旅をしている
〇一人旅が趣味
〇定期的な仲良しメンバーとの女子旅
〇古い建物が好きで出かける（観光地） 

◇リフレッシュしたと感じる瞬間ってどんな時？

〇おいしいものを食べたとき
〇好きなお酒をゆっくり、大切な人と飲むとき
〇景色がいいなかでゆっくりするとき
〇温泉に入ったとき
〇おいしいものを食べたとき
〇好きなお酒を飲むとき
〇景色がいいなかでゆっくりするとき

〇ノンアルコール充実させてほしい
〇露天風呂や温泉がある宿があると嬉しい
〇2泊3日のセトレ旅プランがあるといい
〇奈良の飛鳥汁が最高においしい
〇ランチやアフタヌーンティーをやってほしい（観光地が近い奈良は特に）
〇ボードゲーム増やしてほしい
〇奈良の散歩の時間が早い。。
〇和食の朝ごはんもほしい
〇ラウンジのフードが減っていっている（奈良）
〇ディナーでパンが欲しい
〇長崎だけちょっと違う（舞子・滋賀・奈良利用）
〇ZEROPROJECTへの案内が・・・
〇セトレ巡りのハードルが高い
〇施設によって案内があったり、なかったりする
〇デトックスプラン
〇動画をもっとわかりやすく
〇生産者さんの詰め合わせ定期便

【セトレをつくってほしい・あったらいいのでは】
金沢
名古屋
奄美大島
箱根
東京近郊
屋久島
鎌倉
北海道・東北

和のセトレ→客室露天風呂とか

●30代女性／利用歴：姫路・守山・長崎・奈良

昨日は記念すべきファンミーティング第1回に参加させていただきありがとうございました！
セトレファンのみなさま、スタッフさんと美味しいお食事とお酒に囲まれて楽しい時間を過ごすことができました。
たくさんお話をする中でますますセトレが好きになりました。
舞子にはまだ宿泊したことがないので近いうちにお邪魔できればと思っています。
（昨日もお伝えしましたがおひとり向けのプランがあれば嬉しいです♀）
この度は本当にありがとうございました！

●30代女性／利用歴：守山・長崎・奈良

スタッフさまからセトレで大事にしていること、特にお料理についての食材、お酒の生産者のこだわりを伺うことができ、より一層お食事を楽しむことができました。
また、他のお客様さまのお話から、私とは違ったセトレでの楽しみ方も知ることができました。
いつも一緒にセトレ巡りをしている友人にもセトレの良さを伝えたいと思います。
是非また伺えたらと思います。貴重なお時間をありがとうございました。

●50代女性／利用歴：奈良

先日は素晴らしい時間をありがとうございました。
美味しい料理にベストマッチングのお酒、美しい夜景、さらにお土産まで、非の打ち所がないとはこの事です！
地域の食材のお料理にこだわり、しかも美味しいので、今後全国のセトレ周りをしてみたいと思ってます。
今後ミーティングの企画がありましたら、事前に質問など投げかけてくれれば返答を準備してミーティングに臨めるかもしれないと思いました。 ありがとうございました。

●50代女性／利用歴：奈良

とても楽しい時間を過すことができました。
一期一会の出会いに感謝します。
また、セトレ巡りをしたい気持ちが強くなりました。 ありがとうございました。

●30代女性／利用歴：舞子・姫路・奈良

昨日は大変お世話になりました。とても楽しい時間を過ごすことができました。
お料理について、裏話も含めて詳しくお話を聞くことができ、より美味しくいただくことができました。
また、初めは緊張していましたが、他の参加者の方ともお話をすることができ、良い経験をさせていただきました。
今度はゆっくり宿泊したいと思います。 ありがとうございました。

●40代女性／利用歴：奈良

先日は楽しい会に参加させていただき、誠にありがとうございました。
もう少し本来の目的（ホテル運営に関する意見交換等）についてじっくりお話したほうがよかったのかなと思っています。
脱線ばかりですみませんでした。
意見の収集ということでしたら、アンケート用紙を事前に配付頂いてもよかったかもしれません。
質問多くても皆さん真面目に答えてくれると思います。
たくさんの方とお話できたので、やはりこういうイベントは1人参加のほうがいいような気がします。
やはりグループになると、その中でお話しがちだと思うので。
また泊まりに伺います。 この度はご準備等色々ありがとうございました。

●40代男性／利用歴：舞子

先日は素敵な時間をありがとうございました。
セトレのファンミーティングに参加させていただき、改めて、セトレの魅力は「人」にあるんだなと感じた次第です。
例えば、1プレートについても生産者に対しての敬意を感じられました。
そして、その生産者に対する思いを、消費者であるゲスト（私たち）に伝わりやすく発信できるよう日々、スタッフの皆さんが努力されている姿も目に浮かびました。
また、お料理をサーブしていただいた皆さんも、話の邪魔にならないよう自然な立ち居振る舞いをされている姿も感動しました。
一般的にサーブされている時はどうしても会話が止まってしまいがちですが、そのようなこともなくゲストが会話されていたのは、サーブされている方が細心の注意をされていたためだと思います。
私としては、セトレの時間というのは、お料理を楽しむことは勿論ですが、その空間、時間の流れを楽しみにしてお邪魔させていただいております。
いつもスタッフの皆さんに元気をいただいてお店を後にしています。
今後、セトレがより良く素晴らしいお店になると思いますし、私も1ファンとして見守らせていただきます。
もし可能であれば、今後もこのファンミーティングを継続していただき、今回のようにスタッフの皆さんとファンを繋ぐ機会、そしてゲストとゲストを繋ぐ機会を作っていただければ幸いです。
スタッフさんから今回のミーティングで初めて知ったこともありましたし、セトレの歴史を他のゲストから教えていただくことも大変貴重でした。
最後になりましたが、今回参加させていただき、ありがとうございました。
また、セトレに伺わせていただくことを楽しみに日々、頑張ります。

●40代女性／利用歴：奈良

1人で参加という事で、私なんかでいいのか、と緊張していたのですが、楽しめる事が出来ました。
他の参加者さんがセトレ経験の豊富な方々で、各地のお話が聞けて良かったです。
恥ずかしながら、これまでセトレで夕食のコース料理を頂いた事は無かったのですが、想像を超える素晴らしいお料理で感動しました。
人生のハレの日に相応しいお料理だと思いました。
また、各々のお料理とワインがピッタリで更に楽しめました。お料理は私には多過ぎる量だったのに、食べられたのが不思議です。
子どもがもう少し成長したら、是非家族で一緒に頂きたいと思います。 貴重な機会をありがとうございました。

●60代女性／利用歴：舞子・姫路・守山・奈良

参加させていただきありがとうございました。
遠方からの参加の方もおられ、セトレファンが全国にいることがとても嬉しく思いました。
宿泊について：ラウンジのフード内容は季節ごとに変化があったら楽しみも増えるかなと思います。
レストランについて：ノンアルコールのペアリング、工夫がほしいです。特にメインには甘さを抑えたものがペアリングしたときの良さが出るように思います。
ペアリングの内容について：セトレのディナーは他のイタリアン、フレンチ等にない型にはまらないことが魅力のひとつだと私は思います。 ペアリングも時には型にはまらないものを入れるのもよいのではないでしょうか？ （定番の合わせ方もいつも美味しくいただいていますが。) 例えば、シェリーなど
大好きなセトレ、これからもますます発展されますよう祈っています。