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RESTAURANT/レストラン

RESTAURANTレストラン

生産者のこだわりや想いが
詰まった贅沢な一皿を

豊穣の島 淡路島や播磨の恵み(=“タカラモノ”)に想いをのせて贈るディナー。
シェフをはじめ、スタッフが生産者を訪れ、出会った豊かな山、大地、海が育む四季折々の地域の“タカラモノ”。
生産者の想いの込められた“タカラモノ”をシェフが調理し、より光輝かせます。
窓の外に広がる瀬戸内海と淡路島の美しい風景とともにお楽しみください。

この場所、この時にしか
味わえない恵みをいただく
絶景レストラン。

幸せな食事で、
人と想いを
つなげたい

セトレグループ総料理長 
小野田 誠

大切に食材を育てる「生産者の想い」とそこから届けられる「エネルギーあふれる食材」を感じていただきたいと考えています。ジャンルや調理技法にとらわれず、食を通して巡るストーリーをお客様、生産者とともに育んでいくレストランを目指しています。

DINNER18:30-

REGALO~贈り物~

テーマは「タカラモノ」。豊穣の島 淡路島や播磨の恵み(=“タカラモノ”)に想いをのせて贈るディナー。シェフをはじめ、スタッフが生産者を訪れ、出会った豊かな山、大地、海が育む四季折々の地域の“タカラモノ”。窓の外に広がる瀬戸内海と淡路島の美しい風景とともにお楽しみください。

1名様 ¥11,000(税込)
18:00- 22:00(最終入店時間 19:30)

※厳選した旬の食材を取り扱う為、
日によってメニューが変更される場合がございます

DRINK PAIRING

DRINK PAIRING

ドリンクペアリング 8種¥5,000(税込)
ディナーコースの料理一品一品に相性の良い組み合わせのお飲物をセレクトし、料理の物語に合わせて提供します。(ノンアルコールドリンクでもご用意がございます。)

LUNCH11:30-15:00(最終入店時間 14:00)

極みの地産地消コース

CONNESSIONE
[コネッシオーネ]

¥6,000(税込)

●食前の一皿 ●前菜 ●スープ ●パスタ
●魚料理 ●肉料理 ●ドルチェ
●自家製フォカッチャ ●カフェ

今月の生産者様特別フルコース

FELICE
[フェリーチェ]

¥5,000(税込)

●食前の一皿 ●前菜 ●スープ
●パスタorピッツァorリゾット
●魚料理 ●肉料理 ●ドルチェ
●自家製フォカッチャ ●カフェ

今月の生産者様プリフィックスコース

PRODUTTORE
[プロドゥットーレ]

¥3,800(税込)

●食前の一皿 ●前菜 ●スープ
●パスタorピッツァorリゾット
●魚料理or肉料理 ●ドルチェ
●自家製フォカッチャ ●カフェ

CARINA
[カリーナ]

¥2,600(税込)

●サラダ ●前菜
●パスタorピッツァorリゾット
●ドルチェ ●自家製フォカッチャ ●カフェ

MORNING MENU

淡路づくしの朝食(一例)

豊穣の島 淡路から届いた新鮮な食材を使った朝食を、
光輝く海を眺めながら、ルームサービスでお楽しみください。

  • 淡路産ゴロゴロ菜園サラダ
  • 小野田シェフ監修 淡路いのぶたのソーセージ
  • 北坂養鶏場 純国産鶏の卵のスクランブルエッグ
  • 季節の野菜スープ
  • モーニングスムージー(小松菜とリンゴ・人参とオレンジ)
  • フレッシュフルーツ
  • ドックパン

ANNIVERSARY事前にご予約ください
(3日前まで)

記念日や誕生日、プレゼントなど、
さまざまなシーンにご利用ください。[要予約]
花束 ¥5,500(税込)~
ホールケーキ ¥3,300(税込)
デザートプレート 無料
ギフトチケット ¥10,000(税込)~

ARTIZAN

豊穣の島 淡路の恵み
自然が育んだたくさんの恵み。想いのたくさん詰まった地域の宝物を預かり、
いま一番美味しい素材をその物語と共にお届けすることが私たちの使命だと考えています。
  • 野菜
    淡路島西洋野菜園

    野菜が持つ本来の力を生かした栽培方法・自然の恵みを大切にした微生物の醗酵熱による育苗や土作り・自家採種により西洋野菜本来の持つ力強い"味"と自然なやさしい"美味しさ"を感じることができます。

  • 大造畜産

    大造畜産の椚座(くぬぎざ)牛は、100%牝牛にこだわり、手作りの飼料で大切に育てられています。牛にストレスを感じさせないよう、天井が高く、風通しの良い牛舎。一頭ずつ名前がつけられているところからも、愛情の深さが伝わります。

  • 魚介
    淡路島藤本水産

    地元明石の明石浦漁港からシェフ自らが目利きし、食し、納得したものだけを仕入れます。その日に捕れたばかりの新鮮な魚を、ディナーでご提供出来るのは、お客様から支持される一つでもあります。

  • 卵・鶏肉
    北坂養鶏場

    田んぼが広がる開放的な自然の中で、日本で育った純国産鶏を飼育。自家製発酵飼料や海藻などを混ぜたオリジナル飼料を食み、風が通り抜ける鶏舎で育つ健康な鶏たちの卵が「淡路島のたまご」です。

  • レモン・みかん
    平岡農園

    淡路島で創業55年以上のみかん、レモン農家です。低農薬、ノーワックスにこだわり作られている平岡農園さん。100%ミカンジュースは、1Lあたり40個のミカンを使用。10月から12月には、農園でミカンやレモン狩りを楽しむことができます。

  • レストランの予約はこちら >

    SETRE MAIKO KOBE WEB SITE

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