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RESTAURANT/レストラン

RESTAURANTレストラン

木と陽光の温もりを感じる
レイクビューダイニング
この場所、この時にしか味わえない
滋賀の旬の恵みを。

2017年3月にリブランドオープンし生まれ変わった「DINING ROMM BY THE BIWAKO」。
今しか味わえない食材を、より美味しくお召し上がり頂きたいという想いのもと、料理スタイルにとらわれず、食材を活かした調理法をご提案致します。カウンターでのライブ感溢れるパフォーマンスも見どころです。

びわ湖の恵みを
愉しんで
いただきたい

セトレグループ総料理長 

セトレマリーナびわ湖
料理長 
小野田 誠

大地の栄養をたっぷりすったお野菜や琵琶湖の湖魚たち、山々の恵みで育った健康な家禽類、「量産」ではなく「表現」や「安心」を優先した農家の皆さまからお預かりした自然の恵みを、私達流のアレンジで皆様にお届け出来ればと考えています。

DINNER18:30-

テーマは「恵り」。

琵琶湖一周を"巡る"旅をイメージしたディナーシェフをはじめスタッフが生産者を訪れ出逢った豊かな山・大地・湖が育む四季折々の地域の"恵み"を窓の外に広がる琵琶湖の美しい景色とともにお楽しみください。

1名様 ¥11,000(税・サ込)

ご予約は18:30からのみ受け付けております

※厳選した旬の食材を取り扱う為、
日によってメニューが変更される場合がございます

DRINK PAIRING

DRINK PAIRING

ドリンクペアリング 7種¥5,000(税込)
料理とドリンクの素晴らしいマリア―ジュ(調和)で滋賀の恵みを感じ、新たな発見をお楽しみいただきたいという想いから、ドリンクペアリングをご準備しております。

LUNCH11:30-16:00(L.O.14:00)

LAGO[ラーゴ]

¥5,000(税・サ込)

●サラダ ●前菜
●お好みのパスタorピッツァorリゾット
●魚料理 ●肉料理
●デザート ●カフェ

MONTE[モンテ]

¥3,800(税・サ込)

●サラダ ●前菜
●お好みのパスタorピッツァorリゾット
●お好みの魚料理or肉料理
●デザート ●カフェ

CIERO[チーロ]

¥2,800(税・サ込)

●サラダ ●前菜
●お好みのパスタorピッツァorリゾット
●デザート ●カフェ

【平日ランチタイム限定】
TEA FREE(ティーフリー) PLAN

SETRE×MLESNA TEAのオリジナルブレンドティーを数種類お好きなだけお楽しみいただけます。

MENU
●ORIGINAL BREND TEA
スウィートバカンス カカオランド
●FLAVOR TEA
数種類のMLESNAフレーバーティー
●パティシエ特製ミニャルディーズ3種盛り合わせ
PRICE
コース:+¥500(税・サ込)

MORNING MENU

滋賀づくしの朝食(一例)
  • 季節のサラダ 赤シソドレッシング
  • 中村養鶏場卵を使ったフリッタータ
  • 若鶏のフリカッセ
  • パプリカソースのシーフードマリネ
  • ポタージュにしたミネストローネ
  • パルマ産24ヶ月熟成の生ハム
  • 焼きたてクロワッサン
  • 古株牧場の搾りたて湖華舞牛乳
  • ヨーグルトとシリアル

ANNIVERSARY事前にご予約ください

記念日や誕生日、プレゼントなど、
さまざまなシーンにご利用ください。[要予約]
花束 ¥5,000(税込)
ホールケーキ2人用 ¥2,500(税込)
スパークリングワイン(ルームサービス) ¥5,000(税込)
メッセージプレートなど 無料
ギフトチケット ¥10,000(税込)~

ARTIZAN

滋賀の恵み
自然が育んだたくさんの恵み。想いのたくさん詰まった地域の宝物を預かり、
いま一番美味しい素材をその物語と共にお届けすることが私たちの使命だと考えています。
  • 野菜
    レイクスファーム

    「美しい琵琶湖を守りたい」という想いで、環境に優しい野菜を育てています。無農薬・有機栽培で育つパワー溢れる食材は「安全なものを美味しく、たくさん食べてほしい」そんな母の心で作らている野菜本来の旨みをご賞味ください。

  • 中村養鶏場

    比良の麓の豊かな自然の中で、自家製発酵飼料や竹炭、竹酢液や海藻などを混ぜたオリジナル飼料で育てられた鶏から生まれた元気な卵。濃厚なコクをお楽しみください。

  • 近江牛・
    朽木産天然シカ肉

    滋賀の名産「近江牛」をはじめ、旬や季節により新鮮だからこその旨みを感じられる「軍鶏」や「天然シカ肉」もお楽しみいただけます。

  • 魚介
    琵琶湖の湖魚

    琵琶湖の固有種「ビワマス」や「鮎」またその稚魚の「氷魚」など、一生を琵琶湖で過ごす、滋賀ならではな魚をお楽しみください。

  • 菜の花
    守山市産

    栄養分をたっぷり蓄えた「つぼみ」をそのまま食べる菜の花は、ビタミンCやβカロチンなど、身体のバランスを整える食材と言われています。

  • ゆりかご水田米

    農薬や化学肥料は減らし、魚が生活できる安心安全な田んぼで作られたお米は、自然のサイクルにも貢献し、マザーレイクのゆりかご役となっています。

  • レストランの予約はこちら >

    SETRE MARINA BIWAKO WEB SITE

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