RESTAURANTレストラン
新たな奈良の魅力をお伝えしたい
自然が育んだたくさんの恵み。
想いのたくさん詰まった地域の宝物を預かり、いま一番美味しい素材をその物語と共に
お届けすることが私たちの使命だと考えています。
地の空気、地の水、地の土、地の恵み、地の文化、地域の物語を一皿にのせて、お届けします。
新たな
奈良の魅力を
お伝えしたい
セトレグループ
総料理長
小野田 誠
恵まれた気候や高い生産能力を生かして、古くから農業が発達してきた奈良。セトレグループだからこそできる各地域からの贈り物とのコラボレーションで、“奈良ならでは”だけではなく、新たな奈良の魅力をお届けいたします。また、作り手と皆さまとの時間を大切にという思いから、カウンターのお席を設けました。目の前で繰り広げられるパフォーマンスや、料理に込める思いをお楽しみください。
DINNER
シェフの手によって
融合した新たな魅力
大和野菜や大和赤牛など奈良ならではの食材はもちろんのこと、セトレグループ各地域から届いた旬な食材を使用しシェフの手によって融合した新たな魅力をお届けします。
- ディナーコース例
-
légume プティポワ ［ 和魂洋才 ］ フォアグラ 奈良漬け ［ 漁港からの贈り物 ］ カンパチ 醤 奈良県産トマト ［ 大地の一皿 ］ 吉野鹿 大和野菜 片上醤油 ［ 薫 ］ 大和ポーク 大和丸茄子 奈良県産平飼い卵 ［ 燻 ］ Consommé 藁 まほろば赤牛 ［ 青丹よし ］ オマール海老 県産早摘み野菜 ［ 杉 ］ 郷ポーク 大和当帰葉 ［ 〆 ］ 三輪山本手延べ生姜麺 大和肉鶏 Dessert［ 初夏 ］ Parfait mignardises 三種
コーヒー・紅茶
１名様 ￥11,000（税込）
［2部制］17：00-19：00 / 19：30-21：30
※厳選した旬の食材を取り扱うため、日によってメニューが変更される場合がございます
※写真はイメージです。
LUNCH
2019年10月16日（水）より
セトレならまちの
ランチがうまれかわります。
- 【檜箱/松花堂】
- 大和野菜 昆布 茶大豆味噌 てふファーム
キャビア 県産根菜 平飼い卵 コンソメリエ レッドパクチョイ
本日入荷鮮魚 三輪山本白龍 奈良県産梅干し レッドシュークルート エルブ
郷ポークのハーブロースト 彩り野菜 醤タップナード
- 【サイドブッフェコーナー】
- 県産野菜のサラダステーション
奈良県産茶豆味噌のヴィネグレット・そらみつバージンオイル・ヒマラヤ岩塩・黒胡椒
美吉野醸造の酒粕を使った飛鳥汁
陽光ファームの平飼い卵（温度卵） 片上醤油
シーフードのエスカベーシュ
大和肉鶏キーマカレー
- 【ソフトドリンクフリー】
１名様 ￥3,300（税込）
11：30-14：30 (L.O.13:30)
※厳選した旬の食材を取り扱う為、日によってメニューが変更される場合がございます
※写真はイメージです。
MORNING MENU
- 奈良づくしの朝食（一例）
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大和野菜や奈良ならではの
郷土料理を楽しめるスタイルの朝食。
食材は“奈良県産”にこだわり、朝から奈良を感じる、
お料理でおもてなしをします。- 杉箱
自家製ベーコン / 大和野菜炊き合わせ / スクランブルエッグ
大和野菜サラダ / 大和肉鶏のフリカッセ - 杉箱
自家製ベーコン / 大和野菜炊き合わせ /
スクランブルエッグ / 大和野菜サラダ /
大和肉鶏のフリカッセ - 粕汁
- 野菜スープ
- モーニングスムージー・フレッシュジュース
- フレッシュフルーツ
- サイドブッフェ
ご飯 / パン / 卵 / 自家製コンフィチュール etc…
- 杉箱
※写真はイメージです。
PARTY
お顔合わせ × 個室確約 ×
乾杯スパークリングワイン ×
1日1組限定！
御両家様の晴れの日に如何でしょうか。 お祝いの席に最適な心づくしのお料理をお楽しみいただけるプランをご用意しました。 こだわり抜いた奈良ならではの食材とセトレグループ独自の食材の魅力を最大限に活かしたお料理をお楽しみください。
SETRE NARAMACHI WEB SITE
