RESTAURANT/レストラン

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新たな奈良の魅力をお伝えしたい

新たな
奈良の魅力を
お伝えしたい

セトレグループ
総料理長

小野田 誠

恵まれた気候や高い生産能力を生かして、古くから農業が発達してきた奈良。セトレグループだからこそできる各地域からの贈り物とのコラボレーションで、“奈良ならでは”だけではなく、新たな奈良の魅力をお届けいたします。また、作り手と皆さまとの時間を大切にという思いから、カウンターのお席を設けました。目の前で繰り広げられるパフォーマンスや、料理に込める思いをお楽しみください。

DINNER

シェフの手によって
融合した新たな魅力

大和野菜や大和赤牛など奈良ならではの食材はもちろんのこと、セトレグループ各地域から届いた旬な食材を使用しシェフの手によって融合した新たな魅力をお届けします。
ディナーコース例
Amuse [ 和魂洋才 ] フォアグラ、奈良漬
Dujem amuse [ 瀬戸内からの贈り物 ] ハマチ、秋鯖
Hors ďoul [ 大地の一皿 ] 大和ポーク、大和野菜
Dujem Hors ďoul [ 秋の恵 ] 栗、銀杏、松茸
Troisième Hors ďoul [ 若草 ] Gibier
Poisson [ 杉 ] 鮭
Viande [ 至福 ] 奈良和牛、大和丸茄子
Nouille [ 〆 ] 三輪素麺、大和肉鶏
Dessert [ 柿 ]
Mignardises 小菓子3種
コーヒー・紅茶・日本茶・ハーブティー

1名様 ¥10,000(税込)
[2部制]17:00-19:00 / 19:30-21:30

※厳選した旬の食材を取り扱うため、日によってメニューが変更される場合がございます

※写真はイメージです。

PARTY

お顔合わせ × 個室確約 ×
乾杯スパークリングワイン ×
1日1組限定!

御両家様の晴れの日に如何でしょうか。 お祝いの席に最適な心づくしのお料理をお楽しみいただけるプランをご用意しました。 こだわり抜いた奈良ならではの食材とセトレグループ独自の食材の魅力を最大限に活かしたお料理をお楽しみください。

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